- Hotel naam
- Hotel Haarlem
- Adres
- Toekanweg 2
- Postcode en plaats
- 2035LC Haarlem
- Locatie
- Open in Google Maps
Onze menukaart
Wij verwelkomen u graag in restaurant Martinus. Wij zijn geopend voor het diner van 17:00 tot 22:00 uur.
Voorgerechten
Broodplank *
7,50 ambachtelijk brood | kruidenboter | tomaten
tapenade | aioli* VegetarischCarpaccio
16,50 Parmezaanse kaas | rucola | pittenmix | cherry
tomaten
keuze uit: pesto of truffelmayonaiseAubergine *
14,50 tzatziki | granaatappel | bulgur | verse munt
* VegetarischGerookte zalm
16,50 zoetzuur van komkommer | mierikswortelcrème | appel | chioggia biet
Caprese *
13,50 burrata | pesto | gemarineerde cherrytomaat | basilicum
* VegetarischAziatische steaktartaar
12,50 huisgemaakte teriyaki | tapioca kroepoek |
ingelegde groenten | sesamVitello Tonato
15,50 kalfsmuis | tonijnmayonaise | gefrituurde
kappertjes | rucolaGarnalencocktail
17,50 Hollandse garnalen | whiskey-cocktailsaus | little gem | citroen | appel
toeslag voor arrangement: + €3,00Sashimi van zalm & tonijn
16,50 wakame | teriyaki | wasabimayonaise
Warme voorgerechten
Huisgemaakte tomatensoep *
7,50 zure room | bieslook | knoflookbrood
* VegetarischRomige champignonsoep *
7,50 gebakken ui | bieslook | knoflookbrood
* VegetarischKippensoep
7,50 geplukte kip | taugé | gefrituurde ui | Hollandse groenten | konflookbrood
Gerookte brisket
17,50 brioche | pimenton mayonaise | rode kool salade | ingelegde groenten
toeslag voor arrangement: + €2,00
Salades
Caesar salade kip
14,50 4-minuten scharrelei | Romeinse sla |
huisgemaakte dressing | croutons | spek |
Parmezaanse kaas
toeslag voor grote portie: + €3,00Salade gerookte zalm
15,50 4-minuten scharrelei | veldsla | citroen
mayonaise | ingelegde groenten | croutons |
gefrituurde kappertjes
toeslag voor grote portie: + €3,00Geitenkaas salade *
13,50 bulgur | gegrilde pompoen | walnoten | cherry
tomaat | honing
toeslag voor grote portie: + €3,00* Vegetarisch
Vleesgerechten
Kipsaté
23,50 kippenborsy | pindasaus | gebakken ui | cassave kroepoek | atjar van komkommer
Schnitzel
24,50 ratatouille groenten | citroen
keuze uit: peper-, champignonroom-, of StroganoffsausWienerschnitzel
24,50 cranberry compote | ratatouille groenten | citroen
Boerenschnitzel
25,50 gegratineerd met kaas | ui | spek | champignons | ratatouille groenten
Thaise groene curry
25,50 kippendijen | wokgroenten | rijst | kimchi |
cassave kroepoekPoussin
27,50 jonge kip | ratatouille groenten | huisgemaakte kippenjus | rozemarijn
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Rundvleesgerechten
Tournedos
33,50 jus de veau | cassoulet van witte bonen | krokant van pastinaak
keuze uit: peper-, champignonroom- of Stroganoffsaus
toeslag voor arrangement: + €5,50Dry aged Rib-Eye
29,50 huisgemaakte chimichurri | crème van pompoen | hazelnoot
toeslag voor arrangement: + €3,50Ossenhaas spies
28,50 Oosterse wokgroenten | sesamsaus | atjar van komkommer | gefrituurde ui
toeslag voor arrangement: + €2,50Valk burger
23,50 Black Angus runderburger | cheddar | romeinse sla | uitencompote | spek | jalapeño's | nacho's
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Visgerechten
Gegrilde zalm
26,50 Oosters gemarineerde shiitake | udon noedels | paksoi
Slibtong
24,50 2 stuks | doperwten salade | remouladesaus
toeslag voor 3 stuks: + € 2,00Tempura garnaal
25,50 gepofte tomaat | ratatouille groenten | romige kreeftenbisque
Kabeljauw
26,50 bulgur | kreeften bisque | krokant van pastinaak
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Vegetarische gerechten
Vega Wellington *
24,50 bladerdeeg | spinazie | champignons | walnoten| feta kaas | pesto | zoete aardappelpuree
* VegetarischThaise groene curry (vegan) *
23,50 kikkererwten | wok groenten | rijst | kimchi |
cassave kroepoek* VegetarischTagliatelle *
23,50 pestoroomsaus | haricot verts | doperwten |
gepofte tomaat | Parmezaanse kaas* Vegetarisch
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Nagerechten
Vruchtensorbet
9,50 3 soorten sorbetijs | grenadine | fruit | slagroom
Tiramisu
9,50 chocolade | cacaopoeder | rood fruit
Dame Blanche
10,50 vanille ijs | chocoladesaus | slagroom | kruim van pinda
Huisgemaakte cheesecake
9,50 slagroom | Bastogne kruim | rood fruit compote | aardbeienijs
Crème brûlée
8,50 witte chocolade ijs | kruim van Bastogne
Chocolade brownie
9,50 pure chocolade | chocolade ganache | vanille ijs | slagroom
Klein ijsje ‘om mee te doen'
6,50 1 bol vanille ijs | slagroom
Zwarte kip
7,50 1 bol vanille ijs | slagroom | advocaat